Je ne l'ai pas précisé mais ta déduction est bonne. Le reverse proxy ne gère que le protocole HTTP (donc pas SMTP/IMAP/POP).
Sous certaines conditions, le serveur uniquement accessible en IPv6 peut ne pas être accessibles aux clients IPv4.
Les infrastructures des tous les opérateurs sont compatibles IPv4 et IPv6 (dual-stack).
Tous les fournisseurs de services mail fonctionnent en IPv4 et IPv6.
L'écrasante majorité des hébergeurs fournissent des adresses IPv6 à leurs clients (donc les services hébergés bénéficient d'IPv6).
Le principal problème vient des opérateurs et/ou de certains fabricants de terminaux. Par exemple, j'ai un smartphone Apple chez Free mobile et le test IPv6 échoue dans ces conditions. Le réseau Free mobile est pourtant compatible IPv6, et un smartphone Android valide bien le test IPv6 dans les mêmes conditions. 🤪
Bref, tout ça pour dire que le problème est plus probable entre un client et un serveur (MUA/MTA) uniquement accessible en IPv6, qu'entre deux serveurs (MTA/MDA).