La puissance a très peu d'importance pour du stockage basique. Le facteur limitant étant la vitesse du réseau (1Gbps), cette limite est facilement atteignable en lecture ou écriture (>100Mo/s) par n'importe quel modèle aujourd'hui :
https://www.synology.com/fr-fr/products/performance#1_2bay (On y voit d'ailleurs le tout nouveau DS119j 😊)
Ce qui pourrait dégrader les performances est un grand nombre d'accès simultanés.
Concernant le prix, les modèles rackables sont toujours plus chers car les volumes écoulés sont moindres. C'est un fait.
Pour choisir son matériel il faut partir du besoin, puis adapter le puissance nécessaire pour répondre à ce besoin. À ce niveau, tu n'as donné aucune information (nombre d'utilisateurs, services utilisés, ...).