Ah tu as ton atv en lan (rare ^^), quel sont les caractéristiques de tes vidéos ? Le débit surtout, l'Apple tv4 c'est du 100mb en lan, donc si tu dépasses du 12,5mo/s c'est normale que cela saccade... elle prend en charge le wifi ac et le débit est bien meilleur qu'en lan.
Il ce trouve dans le même groupe de transcodage que le mien (le meilleur groupe à ce jour), si j'ai aucun problème, tu ne devrais pas non plus...
Quel est la version de ton serveur plex ? Car il y a eu pas mal de correctif sur le transcodage par rapport à la version de synology...
Si tu as toujours 2Go de ram, c'est un peu short si tu fais plus d'un transcodage à la fois, car il n'y a pas que plex qui tourne sur ton nas.