C'était une observation, tout ceux qui utilise watchtower, utilise docker compose naturellement.
4Go en limite mémoire pour plex c'est parfait, plex ne consomme pas beaucoup de ram, sauf lors du transcodage (4Go suffisant pour un paquet de flux) et pour l'indexation (la c'est no limit) et du coup la je dirais... la réservation est inutile avec autant de ram, c'est plus pour les petites configurations qui veulent assuré un minimum pour plex, par contre la ou vous péchez... pas de limitation du swap (moi je l'interdit), non car lors de l'indexation c'est no limit... il mangera tout ce qu'il peut pour aller plus vite. (il y a aussi quelques petites options qui consomme temporaire aussi, comme la détection d'intro par exemple..)