Pour moi, les protocoles que j'utilise pour accéder à mes Nas de l'extérieur , sont soit OpenVPN, surtout pour l'accès interactif à l'ensemble des machines de mon réseau local, soit le SSH et ses dérivés (Scp SFTP SSHFS ... ) , pour les accès aux fichiers (photos, vidéos, documents etc...) stockés sur mes NAS ...
Mais j'avoue que SSH , bien que naturellement sécurisé, est un peu compliqué à mettre en œuvre surtout si on veut, comme moi, ne pas utiliser des mots de passe mais que des certificats .
Et j'utilise aussi Caldav pour gérer mon Agenda centralisé et Carddav pour gérer mes contacts centralisés sur mon NAS.
Toujours aussi compliqué à utiliser mais il y a de nombreux tutos sur internet