Bon..... au cas ou quelqu'un rencontrerait le même problème que moi, j'ai trouvé la solution
Pour utiliser la valeur d'une cellule dans une formule IMPORTRANGE, il faut utiliser la même syntaxe au début et à la fin.
Explication
Document A, Feuille1, cellule A1, j'ai la valeur "ces soins sont sans succès"
Document A, Feuille1, cellule A2, j'ai la valeur de l'ID du document B (que j'ai pu visualiser via la commande obtenir le lien vers cette plage
Document B, en Feuille1, cellule B1, j'ai la valeur "ciel si ceci se sait"
Je veux construire dans le document A, en cellule A3 une phrase complète
Solution
Dans le document A, cellule A3, j'écris la formule =IMPORTRANGE(Feuille1!A1;"Feuille1!B1") ce qui me donne comme résultat "ciel si ceci se sait ces soins sont sans succès"