le fait qu'il n'y ait que roundcube dans mailstation ne signifie pas pour autant que tu l'utilises (c'est mon cas : j'utilise un vrai client mail, thunderbird ou claws, connecté sur le serveur imap du syno).
en gros, le lien dit qu'on ne peux pas faire de tri automatique avec roundcube.
pour ta dernière question, il y a des tas de raisons possibles. Ce qui est sûr, c'est que chez moi ça ne dépasse pas une seconde pour délivrer un mail. je te propose de m'envoyer un mail, l'examen de la source du message donnera quelques indications. tu peux toi aussi procéder ainsi. si tu ne testes qu'avec une adresse, comme celle de ton boulot par exemple, c'est probablement du greylisting. si c'est sur tous les mails, c'est autre chose.