Merci pour votre réponse.
je viens de tester en passant le web station en version PHP 5.
Quand on lance l'installation de Dolibarr, il nous mets clairement que pas mal d'extensions ne fonctionnerons pas.
J'ai essayé d'aller plus loin quand même : on ne peut même pas sélectionner si on veut passer en mysqli ou psgre.
Je vais tester avec les autres versions de PHP et de serveur web entre apache et Nginx et je vous tiens au courant.
Bon après test avec Nginx , Apache 2.2, apache 2.4, PHP 5.6, PHP 7.0, PHP 7.2, PHP 7.3 , ben la connexion à la base de données ne veut toujours pas se faire.
Pour information, l'installation n'aime pas du tout PHP 5.6 et PHP 7.3 : il informe dès le départ qu'il y a des choses qui ne fonctionneront pas.